Reserva Especial 2010. Resultatet af de bedste Tempranillo druer afstilket i hånden. Druerne transporteres til vingården i små kasser for først at blive udvalgt efter klaser og derefter bær for bær. Den malolaktiske gæring foregår på nye franske egetræsfade, hvor vinen forbliver på dens fade og modner i 30 måneder. Herefter tilbringer vinen minimum 18 måneder på flaske, inden den kommer på markedet.
Smagsnoter
Farve: Dyb kirsebærrød farve med rubin og violette nuancer.
Aroma: Meget intens i næsen med druesort aromaer af brombær, cassis, hindbær,
ledsaget af blomster- og frugtagtige noter af jordbær og violer. Alle af dem godt integreret med aromaer fra en fin lagring på franske egetræsfade med strejf af kokos, fløde, kaffe, vanilje.
Smag: Fyldig i munden med en bemærkelsesværdig fine søde tanniner.
Generelle oplysninger
Vintype: Rød. Reserva
Oprindelsesbetegnelse: D.O.Ca. Rioja
Druesorter: 100% Tempranillo
Landbrug: Konventionelt landbrug
Jordbund: Kalkholdige mergel
Høst: Håndpluk. oktober 2016
Første årgang: 2001
Antal producerede flasker: 5.000
Alkohol:14,5 %
Anbefalinger
Opbevaring: køligt og tørt sted. Undgå sollys
Perfekt drikketemperatur: 16 ºC
Drikkes til: Perfekt til pølser, rødt kød, vildtkød, krydret retter og saltede oste.
